4月2日上午，安徽飯店職工軍訓在飯店籃球場正式開訓，來自各部門194名職工分三批進行輪訓。這是安徽飯店利用疫情影響經營淡季，強抓基礎管理的一項重要內容。

因受部分地區(qū)，特別是境外輸入疫情影響，酒店行業(yè)的恢復來得十分緩慢。面對嚴重的開工不足，安徽飯店一方面科學安排人手，開展輪值輪休；一方面充分利用經營淡季，從強化基礎管理著手，抓基礎、練內功。自3月份開始，利用飯店沒有客情的空檔，組織各部門開展基礎管理工作“回頭看”，圍繞所有崗位、職能及經營功能涉及的人員、制度、流程、以及場地布置、人員培訓、文檔管理、基礎衛(wèi)生、企業(yè)文化建設等基礎性工作，進行全面細致梳理，開展查缺補漏，對查擺出來的問題，列出改進清單，明確改進意見和完成時間，要求在五月前作為重點工作來完成，為下一步經營全面復蘇提供扎實的基礎保證，為經營提振信心。

今年以來的新冠肺炎疫情，給酒店行業(yè)經營帶來重創(chuàng)。為了將疫情帶來的損失降到最低，安徽飯店在全力抓好疫情防控的同時，提前謀劃復工復產。在2月上旬，飯店黨委在全店黨員干部和業(yè)務骨干中，組織開展了“面對疫情沖擊，我們怎么辦？”大討論活動，群策群力，共收集了90條意見或建議，為復工后客情恢復起到很好的推動作用。2月21日復工后，為了快速打開市場，飯店充分運用官網、微信等平臺，先后推出了“疫外逍遙”房膳、“疫外逍遙”上門套餐、“安心連住”、“舒心連住”以及“分餐不分心、隔疫不隔情”分餐系列服務，受到消費者廣泛好評。